Abbinare il vino con le varie portate è sempre la cosa più difficile per chi sta organizzando un pranzo e vuole che tutto sia perfetto. Per le varie portata la regola sembra semplice e coincisa: vino bianco con piatti a base di pesce e vino rosso con quelli con la carne. Anche se sappiamo bene che ridurre tutto a questo accostamento di colori è riduttivo e delle volte può trarre…